Chi siamo
Da dove arriva Maguro San.
Maguro San è un marchio premium di tonno Super Frozen sviluppato da Antares Trading, azienda italiana specializzata nell’approvvigionamento internazionale, nell’importazione e nella distribuzione di prodotti ittici.
L’azienda
Tonno Super Frozen, tenuto a −60 °C fino al tuo ordine.
Forte di una lunga esperienza nel mercato internazionale del tonno, Maguro San unisce materia prima selezionata, conservazione a temperatura ultra-bassa e un sistema pratico pensato per le cucine professionali. Dalla nave alla nostra cella a −60 °C di Silvi Marina, il nostro obiettivo è preservare la qualità del prodotto e dare agli chef la costanza, la flessibilità e l’affidabilità di cui hanno bisogno.
La filiera, dal Pacifico alla cella
Sempre sotto zero.
Ad amo, nel Pacifico
Oceano Pacifico. Pescato con il palangaro, ad amo: pesci da 25 a 40 kg.
Abbattuto a bordo
Dissanguato, eviscerato e abbattuto a −60 °C sulla nave, subito dopo la cattura.
Lavorato a Busan, in Corea del Sud
Tagliato e selezionato in Saku e Chunk, dentro la catena del freddo.
Container ULT fino ai porti italiani
Sempre sotto zero profondo, senza mai scongelare.
Cella di Silvi Marina
Il lotto aspetta qui il tuo ordine. Ogni lotto ha il suo QR.
In cucina in 24-48 ore
Box isotermico con ghiaccio secco, secondo la zona.
Perché −60
Il valore si decide in cucina, non in viaggio.
A −60 °C l’attività biologica è rallentata: il tonno resta surgelato finché non lo prepari e si scongela solo quando lo decidi tu. Così il servizio di stasera non dipende da quanto è durato il trasporto, e ogni lotto viaggia con il suo certificato di abbattimento.
Per chi lavoriamo.
- Ristoranti
- Chi serve crudo, ogni settimana.
- Distributori
- Con il congelatore −60 in comodato.
Stessa resa, ad ogni fornitura.
Dove siamo.
- Azienda
- Antares Trading S.r.l., Via Statale Sud 113, 64028 Silvi (TE)
- Magazzino
- Hub ULT, Via Matteotti 51, Silvi Marina
- Dati
- P.IVA 02112940677 · REA TE-203835
Stessa resa, ad ogni fornitura.
Solo per la ristorazione professionale, con Partita IVA. Prezzi chiari, IVA esclusa; ordini senza registrarti, la Partita IVA la metti al pagamento.